【概述】

嘔吐毒素也叫做脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 (deoxynivalenol, DON) ，其是一種單端孢霉烯族化合物，由于該毒素能夠引起動物嘔吐等中毒癥狀， 故而稱為嘔吐毒素。小麥作為主食作物，是嘔吐毒素分布Z廣的作物之一。

在小麥生產加工的過程中，嘔吐毒素伴隨著面粉的制成存在于小麥粉中，嚴重危及人們的身體健康。因此精 準快速地檢測糧食作物及其制成品中嘔吐毒素含量，對于保證食品安全具有重要的意義。

【實驗/設備條件】

LC方法

儀器設備：UltiMate 3000

（Thermo Fisher Scientific），配DAD檢測器

色譜柱：Agilent ZORBAX  C18 

(4.6 mm×250 mm，5 μm)

流動相：A：甲醇    B：去離子水  

流動相梯度：見表1

流速：0.8 mL/min

柱溫：35℃

進樣體積：50.0 mL

檢測波長：218 nm

表1  流動相洗脫程序

LC-MS/MS方法

儀器設備：液相色譜-串聯質譜聯用儀 

SCIEX Triple Quad? 4500

色譜柱： C18 ，1.9 um，2.1x100mm 

流動相： A：水    B：甲醇

流動相梯度：

初始95%A（0 min~1 min）

95%~5%A（1.1 min~3 min）

5%A（3.1 min~3.5min）

95%A（3.51min~6.0min）

流速：0.3 mL/min

柱溫：室溫

進樣體積：4.0 mL

離子源模式：ESI-

檢測方式：多離子反應檢測（MRM）

采集條件：見表2

表2 離子選擇參數（注：*為定量離子）

【樣品提取】

（1）稱取2 g樣品，再加入20 mL乙腈-水溶液（9+1）混合均勻。

（2）渦旋15 min后，6000 r/min離心5 min，取上清液，待凈化用。

【實驗/操作方法】

（1）向玻璃試管中加入10 mL樣品提取液。

（2）將凈化柱橡膠頭從試管頂端插入試管中，并向下壓凈化柱至試管底端。

（3）將凈化柱上部凈化后的樣品提取液取出至樣品瓶或EP管中。

（4）取5 mL凈化提取液，40℃下氮氣吹干，用1 mL初始流動相復溶，渦旋30 s溶解殘渣，過0.22 μm微孔濾膜，上機分析。

【實驗結果/結論】

從圖1中可知，經過Copure?230凈化處理后，上機液中雜質被明顯吸附，色譜圖中雜峰更少，目標峰旁邊無干擾峰，定量更準確；Copure?230的雜質去除效果明顯優于國內B品牌，與國外A品牌相近，回收率在90-120%之間，滿足實驗使用需求。

【儀器/耗材清單】

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