本研究建立并驗證了一種利用 Agilent SampliQ WAX 固相萃取柱結合GX液相色譜，定量分析山楂糕中六種人工色素的方法。該方法的回收率高且結果重現性好，整體步驟可靠易行，可推廣到其他水果軟糖的色素分析。