工業(yè)堿快速檢測試紙

原理：
氫氧化鈉和氫氧化鉀等工業(yè)堿為強堿性物質(zhì)，會破壞細(xì)胞的通透性和改變細(xì)胞內(nèi)外的水分平衡，通常細(xì)胞內(nèi)的水分較少，通過浸泡工業(yè)堿的水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變性加大細(xì)胞間隙，細(xì)胞自動吸收大量水分，從而使產(chǎn)品急劇膨脹，有的可以使水發(fā)產(chǎn)品體積膨脹2-3倍，重量也增加2倍多，甚至顏色顯得更新鮮。

技術(shù)指標(biāo)：定性快速檢測，適于水發(fā)水產(chǎn)品的PH值是否≥8

規(guī)格：50次/盒

檢測范圍：
干制品水發(fā)產(chǎn)品的水產(chǎn)品（包括水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魚翅等），浸泡銷售的解凍的水產(chǎn)品（解凍蝦仁、解凍銀魚等），以及浸泡銷售的鮮水產(chǎn)品（鮮墨魚仔、鮮小魷魚等）；其他類似水產(chǎn)品等。

檢測步驟：
1、取適量的樣品于樣品杯中，用蒸餾水或純凈水浸泡5-10分鐘得均勻的待檢測液，水發(fā)產(chǎn)品直接取浸泡液或淋洗液即可。
2、1ml待檢測液于小離心管中，截取1/2條試紙浸入檢測液中，取出后如果試紙變成藍(lán)色，可以認(rèn)為樣品浸泡過堿，為不合格產(chǎn)品。

注意事項：
1、試劑保質(zhì)期為1年；
2、純凈水或蒸餾水作為稀釋液；
3、試紙必須放在干燥陰暗的地方，避免與酸堿性氣體及其他物質(zhì)接觸，否則會影響測定的結(jié)果。