今年我國對于糧食的主題是“踐行大食物觀，保障糧食安全”。現如今農忙已不同于從前。如今農田已經實現了從插秧、灌溉到收割全程無人化。用科技不僅多打糧，還能打好糧。在我國優質大豆生產基地黑龍江省，今年的豆莢里的豆粒普遍增多了一粒，從而有力地證明了科技的力量。黑龍江省還推出政策重點支持了大豆加工產業向大豆蛋白、油脂深加工等七個方向發展。而我們的毛細管電泳儀就能看到這些成分。

早些年研究人員發現，干細胞特異性的鈣粘蛋白可以驅動合成胚胎發生?？茖W家可借助電子芯片進行聚合酶鏈反應和毛細血管電泳，以分析醫用或與環境相關的生物樣本；研究人員在辦公室或醫院內就能完成納米級化學分析或是生物鑒定，用于分析人體體液，從而為藥物篩選、親子鑒定、犯罪嫌疑人排查以及動脈、腫瘤、遺傳的檢測提供支持；并可用于檢測食品或水源中是否含有大腸桿菌或沙門氏菌等病原體。

2020年，已經有131家企業共同倡議。暫停正在進行的部分科研工作和業務運營，為抗疫滅毒提供PCR實驗室、基因擴增檢驗實驗室、全自動毛細管電泳儀、測序儀、PCR儀器近百臺等，覆蓋北京、湖北、遼寧、等18個省市區。

其中毛細管電泳是分析科學中繼高效液相色譜之后的又一重大進展，它使分析科學從微升水平得以進入納升水平，并使單細胞分析成為可能。

毛細管電泳色譜法是毛細管電泳與高效液相色譜的有機結合，對中性物質和荷電物質都能達到理想的分離效果。  

毛細管電泳在環境分析中主要應用于水樣中陽離子和陰離子的分析、農藥殘留量的分析、酚類化合物分析等幾個方面。

毛細管電泳在食品分析中主要應用于蛋白質、氨基酸、生物胺、維生素、碳水化合物、無機離子、有機酸等的含量測定以及食品添加劑、殘留農藥、生物毒素的分析。

藥物分析從1987年首次將毛細管電泳技術用于藥物分析以來，已有約200篇論文報道CE的藥物應用方面。

在人類基因組測序剛起步的時候，用的是凝膠電泳法，基本上還是手工運作的。20世紀90年代中期，毛細管電泳儀技術的誕生，使得測序的速度大大加快，這種儀器一天就可以測出100萬個堿基對的序列?！澳壳?，第三代測序技術納米孔測序已經誕生?！蓖魪娀⒔榻B。

“納米孔測序技術可以獲得包含數十萬個堿基對的‘超長讀取’，這樣的長度可以跨越覆蓋整個重復區域，從而繞過了一些復雜的挑戰?！蓖魪娀⒏嬖V記者，測序技術的長足進步，讓那此曾經被認為十分棘手的重復序列檢測，變得簡單。上世紀50年代以后，隨著分子遺傳學的發展，人們進一步認識了基因的本質。

2021年，“到今天為止我們還不能夠對一條染色體進行直接測序?！蹦暇┽t科大學生物信息系主任汪強虎教授說，“人類基因組計劃”實際上就是由復雜到簡單，再由簡單回歸復雜的一個過程。

介紹了這些，我們知道了，毛細管電泳儀廣泛應用于生命科學、醫藥科學、臨床醫學、分子生物學、法庭與偵破鑒定、化學、環境、農學、產品質檢以及單細胞和單分子分析等領域。